Passionsfruktscurd…himmelskt gott till mycket!

mars 27, 2017 § Lämna en kommentar

Nu är verkligen värmen och våren här! idag gick jag ute med bara en tunn blus på mig och njöt för fulla muggar. Jag köpte färska blomster i blomaffären och jag tror en promenad med maken står på agendan denna kväll. Det gäller att njuta sådana här dagar.

Idag fick jag beviljad semester för påsklovet och det känns toppen, jag tror jag ska försöka hitta på något med mina stora barn… det känns som de behöver lite mammatid just nu. Men vi får se vad det blir.

Påsken ja, påsk för mig innebär också godis, mat i mängder och efterrätter… åååh, dessa ljuvliga efterrätter. Gärna gula och smetiga, som en anspelning till just påsk. Här är ett recept på Passionsfruktscurd som du kan hitta på allt möjligt och löjligt gott med till påsk eller när du känner för det. Till maräng som en pavlova med frukt och bär, till glass i stora lass, fyllning mellan kakor eller tårtor, blanda ut med mascarpone eller som smaksättare med creme cheese frosting på cupcakes eller annat… fantasin är oändlig…

passionsfruktscurd (5)

PASSIONSFRUKTSCURD
1 mindre burk

7-9 mogna passionsfrukter – ca 1 dl saft ( eller köp Icas smoothiebooster och använd 14 stycken av de små bollarna. Dessa är inga kärnor i utan är bara att tina)
3 äggulor
1 1/2 dl strösocker – den blir ganska söt men det är ju en smaksak och beroende på vad du ska göra med den, blanda ut den eller ha den som den är.
75 g smör, i små bitar

Gör så här:

  1. Dela passionsfrukterna på mitten och skrapa ur köttet i en värmetålig bunke. Sjud upp vatten i en kastrull och ställ bunken ovanpå som ett vattenbad.
  2. Tillsätt resten av ingredienserna och låt det sjuda. Det får inte koka. Den är klar när smeten känns len och är lite tjockare.
  3. Sila krämen så kärnorna försvinner. Häll upp i en väl rengjord glasburk.
  4. Förvara i kylskåp.

Kram Marie

God rabarberpaj med vit choklad

mars 21, 2017 § Lämna en kommentar

God kväll!

Hoppas allt är väl med er!

Med oss är det bara bra med livet som går i ett känns det just nu, därav att det kan dröja lite längre mellan inläggen här på bloggen. Ja, livet på en pinne=)

När det gäller bakverk, så kan ni ju tänka er hur mycket jag hunnit med. Inte så mycket. Men i söndags slängde jag ihop en rabarberpaj med vit choklad. Det är ju så gott, och så enkelt.

RECEPT-RABARBERPAJ MED VIT CHOKLAD

Ca 700 g rabarber
1/2 dl socker (drygt)

1-2 msk potatismjöl

DEG
100 g smör

1/2 dl socker

2 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR

  1. Värm ugnen till 200°C.
  2. Skär rabarbern i bitar och blanda dem med socker och mjöl.
  3. Smält smöret till smuldegen. Rör ner socker och mjöl så att det blir en deg.
  4. Fyll pajformen med rabarbern. Hacka vit choklad och strö över bären. Smula sedan över degen.
  5. Grädda pajen 15-20 minuter i ugnen, eller tills dess att smuldegen fått lite färg.
  6. Servera med marsansås, vispad grädde eller glass.

Ha en fin kväll!

Kramar, Malin

Några underbara dagar i Örebro hos min systra!

mars 13, 2017 § Lämna en kommentar

För en dryg vecka sedan var jag och min minsting Bella på en liten tripp till Örebro. Bella är ju bästa kompis med min syster Malins äldsta flicka Elsa och de längtar verkligen efter varandra och nu var det dags… Malin jobbade så jag och svågern fick hänga lite och ha lite mystid med barnen. Det blev utflykt till Wadköping med lunch på lilla Örebro och lek i lekparken. Alltså, jag är så innerligt lycklig att alla vi syskon har lyckats få barn i någorlunda lika åldrar, kusinerna har så otroligt roligt med varandra. Nu medan jag och Bella var här i Örebro så var min man och andra dottern Tess med några av barnens andra kusiner på finlandskryssning tillsammans. Att ha familj som också är bästa vänner är verkligen en lyx, vare sig det är syskon, kusiner eller annat… Ta vara på varandra!

Efter Wadköping så tog vi en promenad in till slottet… när Bella fick höra att det fanns ett slott så utbrast hon häpet ”Vaaa, ett riktigt slott???”, nästa följdfråga blev ju givetvis ”Finns det riktiga prinsessor där?” Vi får väl gå och se… Slott i dessa Elsa och Anna-tider från Frostfilmen, ja, det är grejer det! På vägen in till stan så stötte vi ju på statyn ”Silversurfaren” som Urban Engström har gjort. Först försökte Elsa sno hans skateboard sedan började de utforska honom. Han ser ju så sjukt verklig ut så det är makalöst! Riktigt snyggt konstverk, jag är lika häpen varje gång eftersom  det ser ut som en verklig kille.

Annars mös vi mest hemma hos Malin och Jonas i deras underbara hus. Livet på landet är verkligen underbart ibland. Ingen jäkt och stress, inte massa trafik och oljud. Utan vackert, lugnt, rofyllt och helt, helt underbart! I sol, i dimma, i snö, ja, i alla väder… så länge man har värme i huset! 😉

Och detta underverk till hus…

Ha det fantastiskt!

Kram Marie

Punchrullens dag idag!

mars 7, 2017 § Lämna en kommentar

Idag är det punchrullens dag! Eller man kan ju också säga dammsugarens dag, eftersom det är samma sak(tror jag i alla fall)=)

Jag och syrran gör ju på lite olika sätt. Mia gör som man ska göra och jag brukar göra en fuskvariant=) Japp, ibland får man ta till lite fulknep. Det här fulknepet är dock en riktig goding, så det kan jag verkligen rekommendera att ni provar.


RECEPT DAMMSUGARE/PUNCHRULLAR

Hoppas att ni tycker om receptet lika mycket som jag gör=)

Kramar, Malin

Minimuffins med smak av Blåbär

mars 2, 2017 § Lämna en kommentar

Nu är det sportlov och jag och Bella är i Örebro och hänger med kusin Elsa och Astrid, Malins tjejer. Min stackars syster får tyvärr jobba men det går ju ingen nöd på mig och svågern. Idag var vi i Wadköping och lekte, åt lunch innan vi promenerade in mot slottet. När vi sa det utbrast tjejerna , ”va, finns det ett riktigt slott??? Med riktiga prinsessor???” De tågade genast iväg, dock såg vi inga riktiga prinsessor så vi fick trösta oss med en fika vid Slottsbacken innan vi begav oss hemåt igen. 

MINIMUFFINS med smak av BLÅBÄR

3 ägg
2 1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl mjölk
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1-2 nävar med frysta blåbär
lite potatismjöl

Gör här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa  ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt.  Smält sedan smöret och häll i mjölken och blanda ned i äggblandningen.
3. Blanda alla torra ingredienser och vänd försiktigt ned det i smeten.
4. Placera ut pappersformar på en plåt och fyll formarna med 2/3 med smet. Ta några          nävar frysta blåbär och häll lite potatismjöl på dem, blanda runt lite innan du häller i    några i varje form.
5. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter eller tills dess att de fått en gyllenbrun färg och inte är kladdiga i mitten. Låt svalna.  

blabarscupcakes-20

Kram Marie

Brunch på schemat imorgon

februari 25, 2017 § Lämna en kommentar

Hej!

Nu har jag precis kommit ned från övervåningen där jag har spacklat, och Jonas och hans mamma grundmålar fönsterfoder. Tidigare nu på kvällen var vi hemma hos ett par vänner och åt middag och bara hade det trevligt. Tänk vad gott det gör att umgås med vänner=)

Imorgon förmiddag kommer ett par andra vänner över och äter brunch här hemma. Ska bli himla trevligt det med=) Jag bakade lite enkla frallor i morse som vi ska ha, och vi ska göra lite äg- och baconmuffins tänkte vi. Och såklart lite andra godsaker=)

Ägg- och baconmuffins 3

Blir ni sugna på att göra dessa ägg- och baconmuffins, så finns receptet i en länk under bilden nedan.

Ägg- och baconmuffins 2
RECEPT – ÄGG- OCH BACONMUFFINS

Ta hand om er, och sov så gott!

Kramar, Malin

Mjuk rabarbersockerkaka med smak av mandel!

februari 17, 2017 § Lämna en kommentar

Denna vecka har varit fylld av vårkänslor, solen har strålat och värmt och isen smälter bort mer och mer hela tiden. Fåglarna kvittrar och man förstår liksom varför, man vill ju kvittra med. 😉 Min dunjacka har varit lagom på morgonen men på eftermiddagen så har man ju hållit på att kreverat av svett, mössan har varit överflödig och känslan är helt magisk…NU, nu kommer våren så sakteliga! Och nu väntar ljusa eftermiddagar och även mornar, man blir piggare och gladare… helt underbart!

I frysen har jag fortfarande en del frukt och bär som behöver göras av med…lyxproblem! Men det är skönt att tömma frysen på dessa godingar innan det är dags att fylla den igen. 😉

rabarbersockerkaka med smak av mandel (11)

MJUK RABARBERSOCKERKAKA med smak av MANDEL

125 g smör
1 ¾ dl strösocker
2 ägg
2 ½ dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 msk mjölk

Garnering
ca 100 g rabarber
mandelmassa, riven
flagad mandel

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smörj och bröa en form med avtagbara kanter, ca 24 cm i diameter.
  3. Smält smöret och låt det svalna.
  4. Rör smöret med sockret så det blir fluffigt och fint. Tillsätt därefter äggen, ett i taget. Blanda ner de torra ingredienserna och mjölken och blanda väl.
  5. Häll upp smeten i formen och skär rabarber i strimlor om de är tjocka eller dela dem och lägg dem tätt i ett fint mönster i smeten.
  6. Riv mandelmassan över kakan så det fördelas över hela kakan och strö därefter över den flagade mandeln.
  7. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 30-40 minuter.

PS. Glass funkar jättebra till denna kaka eller så äter man den bara slät till en god kopp kaffe eller dylikt. Ds.

Jag hörde att det kan bli en helt magiskt fin och solig helg så ut med er och passa på att njuta nu när ni kan!

Kram Marie

  • Kategorier

  • Följ oss på facebook!

  • Matbloggstoppen